調味(wei)(wei)料(liao)微波殺菌機(ji)指的(de)(de)就是雞(ji)(ji)(ji)精(jing)(jing)調味(wei)(wei)料(liao)，以(yi)味(wei)(wei)精(jing)(jing)、食用鹽(yan)、雞(ji)(ji)(ji)肉/雞(ji)(ji)(ji)骨的(de)(de)粉末或(huo)其(qi)濃縮抽提物、呈(cheng)味(wei)(wei)核(he)苷酸二鈉及其(qi)它輔(fu)料(liao)為原(yuan)料(liao)，添加(jia)(jia)或(huo)不添加(jia)(jia)香(xiang)辛料(liao)和/或(huo)食用香(xiang)料(liao)等增香(xiang)劑經混合(he)、干燥(zao)加(jia)(jia)工而成，具有雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)鮮(xian)(xian)味(wei)(wei)和香(xiang)味(wei)(wei)的(de)(de)復合(he)調味(wei)(wei)料(liao)。味(wei)(wei)精(jing)(jing)產(chan)品(pin)更加(jia)(jia)注(zhu)重鮮(xian)(xian)味(wei)(wei)，所以(yi)味(wei)(wei)精(jing)(jing)含量較高;雞(ji)(ji)(ji)精(jing)(jing)則著重產(chan)品(pin)來(lai)自雞(ji)(ji)(ji)肉的(de)(de)自然(ran)鮮(xian)(xian)香(xiang)，雞(ji)(ji)(ji)精(jing)(jing)雖然(ran)鮮(xian)(xian)美但幾乎沒有營(ying)(ying)養。雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)營(ying)(ying)養物質(zhi)大部分為蛋白質(zhi)和脂肪，吃多了(le)會導致(zhi)身(shen)體肥胖。雞(ji)(ji)(ji)精(jing)(jing)中(zhong)欠缺鈣
調(diao)味(wei)料微波殺菌(jun)機中(zhong)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)不(bu)是(shi)從雞(ji)(ji)身上(shang)提取的(de)(de)(de)，它是(shi)在味(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)基礎上(shang)加入(ru)化學調(diao)料制成的(de)(de)(de)。由于核苷酸帶有(you)雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)(de)(de)鮮(xian)味(wei)，故稱雞(ji)(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)，不(bu)過雞(ji)(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)比味(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)更鮮(xian)。從衛生角(jiao)度講，雞(ji)(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)對人(ren)(ren)(ren)體(ti)是(shi)輕(qing)微有(you)害的(de)(de)(de)，在烹調(diao)時，如果加入(ru)過多(duo)雞(ji)(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)，則會(hui)(hui)導致(zhi)人(ren)(ren)(ren)體(ti)在短時間(jian)內(nei)攝取過量的(de)(de)(de)**酸鈉(na)，超過機體(ti)代(dai)謝(xie)能力，直接(jie)危害人(ren)(ren)(ren)體(ti)健康，重(zhong)則引起食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒，甚至(zhi)致(zhi)癌。并非所(suo)有(you)的(de)(de)(de)菜肴都適合加雞(ji)(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)，燉煮、排骨等(deng)本身具有(you)鮮(xian)味(wei)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)時，加入(ru)雞(ji)(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)會(hui)(hui)讓食(shi)(shi)物(wu)走味(wei)，影響菜的(de)(de)(de)味(wei)道。這(zhe)時可以選用(yong)普通味(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)等(deng)調(diao)味(wei)品代(dai)替。還(huan)有(you)一(yi)點需要(yao)注意的(de)(de)(de)是(shi)，雞(ji)(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)含核苷酸，它的(de)(de)(de)代(dai)謝(xie)產(chan)物(wu)就是(shi)尿酸，所(suo)以有(you)（心臟或者免疫系統疾病(bing)或皮膚病(bing)，肝病(bing))患(huan)者做飯(fan)決不(bu)能放雞(ji)(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)。還(huan)有(you)一(yi)些人(ren)(ren)(ren)群，一(yi)天食(shi)(shi)用(yong)雞(ji)(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)過多(duo)，晚上(shang)休息會(hui)(hui)出現喉嚨干(gan)疼，做夢等(deng)癥(zheng)狀，嚴重(zhong)的(de)(de)(de)還(huan)會(hui)(hui)引起鼻塞、頭痛(tong)等(deng)身體(ti)不(bu)適癥(zheng)狀。此(ci)類人(ren)(ren)(ren)群應盡量少(shao)吃或不(bu)吃一(yi)般人(ren)(ren)(ren)群均可食(shi)(shi)用(yong)，高血壓患(huan)者及痛(tong)風患(huan)者少(shao)食(shi)(shi)。
調(diao)味料微波殺菌機的(de)特點：
1、加(jia)熱(re)均勻(yun)。由于微波作用于水(shui)(shui)分子，所以(yi)(yi)含(han)水(shui)(shui)量(liang)(liang)高的(de)部(bu)分吸收微波功(gong)率多于含(han)水(shui)(shui)量(liang)(liang)低的(de)部(bu)分。這就是(shi)選擇性加(jia)熱(re)的(de)特(te)點,利(li)用這一特(te)點可以(yi)(yi)做到均勻(yun)加(jia)熱(re)和(he)均勻(yun)干(gan)燥;
2、高(gao)效(xiao)節(jie)能。微波是(shi)直接對物料進(jin)行(xing)作用(yong)，因而沒有額外的(de)熱(re)(re)能損(sun)失，爐內(nei)的(de)空(kong)氣(qi)與相應(ying)的(de)容器都不會發熱(re)(re)，所以熱(re)(re)效(xiao)率*，生產環境也明顯改善(shan)，與遠紅外加熱(re)(re)相比可(ke)節(jie)電30%;
3、效率高，時間短。由于微(wei)波加熱不(bu)需要熱傳導的(de)過(guo)程(cheng)，所以(yi)微(wei)波從(cong)不(bu)同方向(xiang)穿透物(wu)(wu)體，進入物(wu)(wu)體內部，由里至外，是物(wu)(wu)料在很短時間內達(da)到均勻干燥,有效的(de)縮短了干燥時間。
4、易于控制。與常規方(fang)法相比，微波操作簡單，并且功(gong)率(lv)可調，傳輸速度也可調;
5、可節省勞動力,降低成本
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廣州市番禺區鐘村街鐘四工業區二路4號之一 |
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