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農副產品微波干燥殺菌機的特性

1 選(xuan)擇性加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)：物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)吸(xi)收微(wei)(wei)波(bo)(bo)的(de)(de)能(neng)(neng)(neng)力，主要(yao)由其介質(zhi)(zhi)損(sun)耗(hao)因(yin)(yin)數(shu)(shu)來(lai)決定。介質(zhi)(zhi)損(sun)耗(hao)因(yin)(yin)數(shu)(shu)大的(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)對(dui)微(wei)(wei)波(bo)(bo)的(de)(de)吸(xi)收能(neng)(neng)(neng)力就強，相反，介質(zhi)(zhi)損(sun)耗(hao)因(yin)(yin)數(shu)(shu)小的(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)吸(xi)收微(wei)(wei)波(bo)(bo)的(de)(de)能(neng)(neng)(neng)力也弱。由于各物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)損(sun)耗(hao)因(yin)(yin)數(shu)(shu)存在差(cha)異，微(wei)(wei)波(bo)(bo)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)就表現出選(xuan)擇性加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)的(de)(de)特點(dian)。物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)不同(tong)，產生的(de)(de)熱(re)(re)(re)效果(guo)也不同(tong)。水(shui)分子屬(shu)極性分子，介電(dian)常(chang)數(shu)(shu)較(jiao)大，其介質(zhi)(zhi)損(sun)耗(hao)因(yin)(yin)數(shu)(shu)也很大，對(dui)微(wei)(wei)波(bo)(bo)具有強吸(xi)收能(neng)(neng)(neng)力。而蛋白質(zhi)(zhi)、碳水(shui)化合物(wu)(wu)(wu)等的(de)(de)介電(dian)常(chang)數(shu)(shu)相對(dui)較(jiao)小，其對(dui)微(wei)(wei)波(bo)(bo)的(de)(de)吸(xi)收能(neng)(neng)(neng)力比水(shui)小得(de)多(duo)(duo)。因(yin)(yin)此(ci)，對(dui)于食(shi)品(pin)來(lai)說，含水(shui)量的(de)(de)多(duo)(duo)少對(dui)微(wei)(wei)波(bo)(bo)加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)效果(guo)影(ying)響很大。

2 穿透(tou)性：微波(bo)比其(qi)它用于輻射加(jia)熱(re)(re)(re)(re)的(de)(de)(de)電磁波(bo)，如紅外(wai)線、遠紅外(wai)線等波(bo)長更長，因此(ci)具(ju)有更好的(de)(de)(de)穿透(tou)性。微波(bo)透(tou)入介(jie)質(zhi)時，由于介(jie)質(zhi)損(sun)耗(hao)引起的(de)(de)(de)介(jie)質(zhi)溫度的(de)(de)(de)升高，使(shi)介(jie)質(zhi)材(cai)料內部、外(wai)部幾乎(hu)同時加(jia)熱(re)(re)(re)(re)升溫，形成體(ti)熱(re)(re)(re)(re)源狀態(tai)，大大縮短(duan)了常規(gui)加(jia)熱(re)(re)(re)(re)中的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)傳導(dao)時間，且(qie)在條(tiao)件為介(jie)質(zhi)損(sun)耗(hao)因數與介(jie)質(zhi)溫度呈負相關關系時，物料內外(wai)加(jia)熱(re)(re)(re)(re)均勻一致。